【三味一鯛：その1】
伊予の鯛カツっぺサンド
愛媛のポンジュースがほのかに香る鯛の身を、特製パン粉でパリッサクッと揚げ、口当たりがやさしいコッペパンでサンドしました。
特製3種類のソースでお召し上がりください。
厨房・ホール・フロントスタッフがチームとなり、試行錯誤して完成した一品です。

【三味一鯛：その2】
南予（なんよ）の鯛めし
宇和島市を中心とした南予の鯛めしは、生卵入りのタレに漬けた鯛のお刺身をタレごと温かいご飯にかけていただく鯛めしです。
当店は、鯛のお刺身を昆布茶で締めて、旨みを引き出しております。
出汁は敢えて薄味にしておりますので、鯛本来の味をお楽しみください。

【三味一鯛：その3】
中予（ちゅうよ）の鯛めし
松山市を中心とした中予～東予の鯛めしは、焼いた鯛をふっくら炊き込んだ鯛めしです。
当店は刺身で食べられる鯛をそのまま炊き込んでおります。
ふわふわ食感の鯛をお楽しみください。